Este Carignan proviene de una finca en Las Paredes que cultiva Don Tíndaro a sus 84 años. No podría ser un viñatero “orgánico” porque carece del dinero para pagar por semejante término pero cultiva sus uvas de manera tradicional y podría certificar su finca sin problema porque sus prácticas son orgánicas como las fueron las de sus antepasados.